單項(xiàng)選擇題存放超過（）的熟食二次利用應(yīng)在次加熱
A.兩個(gè)小時(shí)
B.十分鐘
C.四個(gè)小時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題糕點(diǎn)儲(chǔ)存應(yīng)在高于（）度下儲(chǔ)存
A.5
B.10
C.20
2.單項(xiàng)選擇題海鮮加工到食用應(yīng)不超過（）
A.半個(gè)小時(shí)
B.一個(gè)小時(shí)
C.十分鐘
最新試題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題