問答題

【簡答題】簡述廣東菜的特點、代表菜。

答案：廣東菜由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，具有如下特點：
一是用料廣、選料嚴，以海鮮、野味為上品；
二是口味偏...

你可能感興趣的試題

【簡答題】江蘇菜由哪幾個地方風味菜組成，主要有什么特點？

答案：江蘇菜主要由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味菜組成，具有如下特點：
一是用料以水產(chǎn)為主，匯江河湖海特產(chǎn)為一體；...

【簡答題】餐廳背景音樂可以渲染餐廳文化，在選用上應該遵循哪些原則？

答案：一是音樂節(jié)奏要適當，一般來說，每分鐘60拍的節(jié)奏與人的正常生理節(jié)奏正好共振，能使人保持平衡；
二是音樂主題要積極...