首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
冷菜條味中,一般選用跟碟調(diào)味法。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
將液體或固體狀態(tài)的調(diào)料黏附于烹飪?cè)媳砻?,使之帶有滋味的調(diào)味方法稱為裹澆、黏撒調(diào)味法。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
在熱力作用下,使調(diào)料中的呈味物質(zhì)滲入到菜肴的主、配料的調(diào)味方法稱為熱滲調(diào)味法。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題