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單項(xiàng)選擇題
法式燴茄子的色澤應(yīng)是茄子(),間有青椒、西紅柿的紅綠色。
A.深褐色
B.淺褐色
C.乳白色
D.醬紅色
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單項(xiàng)選擇題
奶油燴蔬菜的口味是鮮香、()
A.微咸
B.微酸
C.微辣
D.微甜
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單項(xiàng)選擇題
制作奶油燴白扁豆是將奶油沙司、黃油、鹽、胡椒粉一起放入沙司鍋中隔水蒸沸,再將煮酥的白扁豆倒入()中拌勻蒸熟即可。
A.布朗沙司
B.莫內(nèi)沙司
C.荷蘭沙司
D.奶油沙司
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