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單項選擇題

羅伯特沙司的基礎(chǔ)沙司是（）

A.布朗沙司
B.奶油沙司
C.蛋黃醬
D.醋沙司

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單項選擇題

洋蔥末和雜香草用（）酒煮透，再倒入布朗沙司和烤肉汁原汁煮透，最后用黃油調(diào)制成魔鬼沙司。

A.白葡萄
B.白蘭地
C.紅葡萄
D.雪利

單項選擇題

鮮橙沙司應(yīng)烹入桔子甜酒和（）

A.白蘭地酒
B.雪利酒
C.白葡萄酒
D.杜松子酒

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