單項選擇題可以減少魚中雜環(huán)胺形成的烹調(diào)加工方法是（）
A.直接用油煎
B.直接用明火烤
C.用鋁箔包裹后燒烤
D.直接用油炸
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1.單項選擇題減少水果農(nóng)藥殘留量的最佳方法是（）
A.洗滌
B.浸泡
C.漂燙
D.去皮
2.單項選擇題防止魚類凍藏時油脂氧化的措施是（）
A.蒸汽熱燙
B.表面掛冰
C.急凍緩化
D.高架存放
