單項選擇題作為烹飪原料所具備的必要條件是（）
A.具有食用的安全性
B.具有較高的營養(yǎng)價值
C.具有良好的外觀
D.具有鮮艷的顏色
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1.單項選擇題按原料營養(yǎng)成分分類的保全素食品是指（）
A.綠色食品
B.健康食品
C.紅色食品
D.黃色食品
2.單項選擇題下列屬于糧食類烹飪原料是（）
A.山藥
B.四季豆
C.香菜
D.南瓜
