單項(xiàng)選擇題按原料營養(yǎng)成分分類的保全素食品是指（）
A.綠色食品
B.健康食品
C.紅色食品
D.黃色食品
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于糧食類烹飪原料是（）
A.山藥
B.四季豆
C.香菜
D.南瓜
2.單項(xiàng)選擇題低溫儲藏法是將原料在（）的區(qū)間范圍內(nèi)進(jìn)行儲藏的方法。
A.0℃-12℃
B.5℃-12℃
C.0℃-4℃
D.0℃-15℃
