A.粉與水的比例要恰當B.拌粉時要適當靜置C.面團可以涼后熱調(diào)勻成團D.要講究衛(wèi)生
A.皮蛋酥B.蛋撻C.叉燒酥D.酥盒
A.皮凍B.鹽C.糖D.味精
最新試題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
