單項(xiàng)選擇題腌漬之后的貝類(lèi)需要（）
A.冷藏放置
B.常溫保存
C.立即冷凍或者密封儲(chǔ)存
D.沒(méi)有特殊要求
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1.單項(xiàng)選擇題魚(yú)是天然的低脂食物，其中適合用來(lái)腌漬的油脂魚(yú)類(lèi)的脂肪含量為（）
A.1%-5%
B.6%-20%
C.30%-40%
D.10%-15%
2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)捆扎成型，可以使原料（）方面得到改善。
A.風(fēng)味
B.形態(tài)
C.質(zhì)地
D.口感
