單項(xiàng)選擇題通常被認(rèn)為與葡萄酒成品質(zhì)量關(guān)系不大的因素是（）
A.總酸含量
B.總糖含量
C.總脂含量
D.甲醇含量
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)是成品酒中的主要總脂（）
A.油酸
B.亞油酸
C.甘油酯
D.膽固醇
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)在成品酒中通常不包含在總脂中（）
A.高級醇
B.酯類化合物
C.高級脂肪酸
D.氨基酸
