單項選擇題下列哪種物質是成品酒中的主要總脂（）
A.油酸
B.亞油酸
C.甘油酯
D.膽固醇
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1.單項選擇題下列哪種物質在成品酒中通常不包含在總脂中（）
A.高級醇
B.酯類化合物
C.高級脂肪酸
D.氨基酸
2.單項選擇題下列哪項理化分析方法可以用于測定成品酒中的總酸含量（）
A.電導率法
B.氣相色譜法
C.高效液相色譜法
D.酸堿滴定法
