單項選擇題

（）的顧客在點菜時，偏好一種小吃，喜好于某一飯菜的風(fēng)味，或信奉某一餐廳，某一廚師的聲譽。

A.從眾型
B.炫耀型
C.茫然型
D.習(xí)慣型

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單項選擇題

"燒秦皇魚骨"這道菜肴屬于（）菜肴命名方法。

A.強調(diào)菜肴造型藝術(shù)
B.渲染菜肴奇特制法
C.表達人們良好祝愿
D.寄托人們愛憎情感

單項選擇題

以下哪種烹飪原料屬于高等動物性原料（）

A.軟體動物
B.節(jié)肢動物
C.兩棲爬行動物
D.環(huán)節(jié)動物

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