問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中溫度和pH發(fā)生變化的原因有哪些？

答案： （1）溫度變化原因：發(fā)酵熱（生物熱、攪拌熱、蒸發(fā)熱、輻射熱）
（2）PH變化原因：
①基質(zhì)代謝：包括...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】溫度和pH對發(fā)酵存在哪些方面的影響？
答案： （1）PH對發(fā)酵的影響：
①PH影響酶的活性。當PH值抑制菌體某些酶的活性時使菌的新陳代謝受阻；
②...
問答題

【簡答題】機械攪拌發(fā)酵罐的基本條件有哪些？
答案： 1）發(fā)酵罐應具有適宜的徑高比；罐身越高，氧的利用率較高；
2）發(fā)酵罐能承受一定的壓力；
3）要保證發(fā)...
微信掃碼免費搜題