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單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)操作可以幫助判斷葡式蛋撻生坯是否已經(jīng)成熟()
A.觀察顏色
B.聞氣味
C.聽聲音
D.嘗試口感
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單項(xiàng)選擇題
葡式蛋撻生坯在哪個(gè)溫度下進(jìn)行烘焙效果最佳()
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃
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單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)步驟是葡式蛋撻生坯成熟的前置步驟()
A.將生坯放入烤箱
B.調(diào)制蛋撻液
C.烘焙
D.攪拌蛋撻皮
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