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單項(xiàng)選擇題

《肉與肉制品總脂肪含量測定》（GB/T9695.7—2008）中規(guī)定，肉制品脂肪含量測定時(shí)，用到的抽提劑是（）

A.正丁烷
B.正己烷
C.氯仿
D.乙醇

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單項(xiàng)選擇題

《肉與肉制品總脂肪含量測定》（GB/T9695.7—2008）中規(guī)定，肉制品脂肪含量測定時(shí)，樣品經(jīng)有機(jī)溶劑抽提后需經(jīng)過（）得到脂肪總量。

A.溶劑蒸干后干燥
B.干燥箱直接干燥
C.直接稱量
D.蒸餾水反復(fù)沖洗

單項(xiàng)選擇題

《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，測定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮含量時(shí)，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定硼酸吸收液的終點(diǎn)顏色是（）

A.藍(lán)紫色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.粉紅色

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