最新試題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
