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多項(xiàng)選擇題
屬于動(dòng)物香料的有()。
A.靈貓香
B.麝香
C.檀香
D.海貍香
E.龍涎香
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多項(xiàng)選擇題
適合使用液相色譜法檢測(cè)的風(fēng)味物質(zhì)有()。
A.姜黃
B.糖類
C.有機(jī)酸
D.維生素
E.羰基化合物
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多項(xiàng)選擇題
通過觸覺鑒定食品品質(zhì)優(yōu)劣,可感知的食品特征包括()。
A.脆性
B.彈性
C.干濕
D.軟硬
E.粘度
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