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多項選擇題

通過觸覺鑒定食品品質優(yōu)劣，可感知的食品特征包括（）。

A.脆性
B.彈性
C.干濕
D.軟硬
E.粘度

你可能感興趣的試題

多項選擇題

測定食醋總酸，操作方法正確的有（）。

A.樣品于燒杯中，加水稀釋
B.插入酸度計電極
C.氫氧化鈉標準溶液滴定至酸度計指示pH 8.2
D.記錄消耗氫氧化鈉的毫升數(shù)
E.用分光光度計440nm比色測定

多項選擇題

食品中有機磷農藥殘留量的檢測方法有（）。

A.波譜法
B.酶抑制法
C.色譜法
D.發(fā)光菌快速檢測
E.酶聯(lián)免疫法

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