填空題

每一種主坯都有自已典型的形的態(tài)特征，輔料的比例和（）是影響主坯形態(tài)的重要因素。

答案：工藝手法

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層酥性生主坯工藝流程的關鍵在于水，油粉料間的比例和兩面三刀塊坯料的（）是否一致，以及開酥方法。

答案：軟硬程度

化學膨松性主坯工藝流程應先將（）混合再調制。

答案：粉料與化學膨松劑