填空題

層酥性生主坯工藝流程的關(guān)鍵在于水，油粉料間的比例和兩面三刀塊坯料的（）是否一致，以及開酥方法。

答案：軟硬程度

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化學膨松性主坯工藝流程應(yīng)先將（）混合再調(diào)制。

答案：粉料與化學膨松劑

主苤的調(diào)制作工藝和成品質(zhì)量影響很大，做好調(diào)制工作要注意四點，第一點應(yīng)注意分清不同原料的（）。

答案：摻入序