最新試題
下屬于蛋面類面團的是（）。
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
烤甘露酥入爐時用（）火。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
