多項(xiàng)選擇題

以下描述中，屬于羔燒法的特征的是（）。

A.以濃糖漿為傳熱介質(zhì)
B.適用于淀粉質(zhì)較重的植物原料
C.用慢火加熱
D.用糖漿加熱前原料常常先進(jìn)行初步熟處理
E.成品特色是外酥脆內(nèi)軟糯

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