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多項選擇題

食品營養(yǎng)素損失途徑有（）。

A.蒸發(fā)
B.滲出
C.溶解
D.脂肪氧化酸敗

你可能感興趣的試題

多項選擇題

平衡膳食的具體措施包括（）。

A.食品原料的選擇
B.膳食的調配
C.食譜的編制
D.合理的食品烹調加工

多項選擇題

合理烹調加工應盡可能多地保存原有的營養(yǎng)素，對食物原料進行合理的（）。

A.選擇搭配
B.整理清洗
C.刀工處理
D.烹調方法

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