A.蒸發(fā) B.滲出 C.溶解 D.脂肪氧化酸敗
A.食品原料的選擇 B.膳食的調(diào)配 C.食譜的編制 D.合理的食品烹調(diào)加工
A.選擇搭配 B.整理清洗 C.刀工處理 D.烹調(diào)方法