單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于特式餐廳。
A.啤酒坊餐廳
B.日本料理餐廳
C.海鮮餐廳
D.法式餐廳
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1.單項(xiàng)選擇題有的飯店咖啡廳在（）高峰時(shí)間段提供自助餐服務(wù)。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.三餐
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的飯店大多設(shè)（）中餐零點(diǎn)廳提供中式菜肴。
A.一個(gè)
B.兩個(gè)
C.一至數(shù)個(gè)
D.一至兩個(gè)
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在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
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在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
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餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
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