判斷題

只有新鮮優(yōu)質(zhì)原材料才能供凍結(jié)之用。

答案：正確

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比臨界溫度越低的溫度，冷害發(fā)生的情況就越嚴(yán)重。

答案：正確

老化的淀粉容易為淀粉酶作用，但不易被人體吸收。

答案：錯(cuò)誤