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名詞解釋

感官質量

答案：指通過人體的感覺器官能夠感受到的品質指標的總和。它主要包括產品的外觀、質地、適口性等，如大小、形狀、顏色、光澤、汁液、硬...

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衛(wèi)生質量

答案：是指直接關系到人體健康的品質指標的總和。它主要包括果蔬表面的清潔程度，果蔬組織中的重金屬含量、農藥殘留量及其它限制性物質...

物理貯藏

答案：近代物理技術的發(fā)展，導致了貯藏領域內一類嶄新的應用技術即電離輻射、電場處理和磁場處理，統(tǒng)稱為物理貯藏。