名詞解釋

衛(wèi)生質(zhì)量

答案： 是指直接關(guān)系到人體健康的品質(zhì)指標(biāo)的總和。它主要包括果蔬表面的清潔程度，果蔬組織中的重金屬含量、農(nóng)藥殘留量及其它限制性物質(zhì)...
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名詞解釋

物理貯藏
答案： 近代物理技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)致了貯藏領(lǐng)域內(nèi)一類嶄新的應(yīng)用技術(shù)即電離輻射、電場處理和磁場處理，統(tǒng)稱為物理貯藏。
問答題

【簡答題】氣調(diào)冷藏蒜薹的技術(shù)要點(diǎn)。
答案： （1）適宜溫度為0~1℃，氣體組分為氧氣為2~5%，二氧化碳為0~8%。
（2）采用聚乙烯塑料薄膜袋，大小為7...
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