單項(xiàng)選擇題燒烤時(shí)將食物直接接觸火焰或食物油脂滴落在火焰上會(huì)發(fā)生高溫?zé)峋酆献饔枚梗ǎ┬纬闪吭黾?/strong>
A.苯并芘
B.氯化鈉
C.磷酸二氫鉀
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1.單項(xiàng)選擇題（）是保證食品質(zhì)量安全的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)
A.食品儲(chǔ)存
B.食品安全
C.食品銷售
2.單項(xiàng)選擇題食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)首先應(yīng)做好（），其溫度和濕度應(yīng)有一定的要求
A.清洗
B.烘干
C.防霉
