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直接滴定法測(cè)還原糖時(shí)用硫酸銅和氫氧化鈉作為澄清劑。
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直接滴定法測(cè)定還原糖,滴定時(shí)要保持沸騰狀態(tài)的目的是上升蒸汽阻止空氣侵入滴定反應(yīng)體系中,防止還原型次甲基藍(lán)遇到空氣中的氧時(shí)又會(huì)被氧化為其氧化型,再變?yōu)樗{(lán)色。
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凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì),蒸餾時(shí)硼酸吸收液的溫度不應(yīng)超過40℃,否則對(duì)氨的吸收作用減弱而造成損失,此時(shí)可置于冷水浴中使用。
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