軟質(zhì)干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質(zhì)干酪是英國的切達(dá)干酪和法國的卡門培爾干酪。

冰淇淋的質(zhì)地過黏主要是哪些因素導(dǎo)致？（）

下面哪種培養(yǎng)基不需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌？（）

嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。

攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。