單項選擇題以下哪種茶類不建議沸水沖泡？（）
A.烏龍茶
B.綠茶
C.紅茶
D.黑茶
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1.單項選擇題感官審評中對于苦澀感，下列描述正確的是？（）
A.苦澀感是我們不喜歡的口感，所以好茶不應(yīng)該出現(xiàn)苦澀感
B.苦味是由舌面根部位蕾感覺的，而澀味是由口腔內(nèi)壁味蕾感覺的
C.不苦不澀不是茶，滋味中出現(xiàn)輕微苦澀感是可以被接受的
D.苦味是由茶葉中的茶多酚造成，澀味是由茶葉中的咖啡因造成的
2.單項選擇題以下體征中屬于五因子感官審評范疇的是？（）
A.后背發(fā)汗
B.舌底鳴泉
C.兩腋生風
D.茶氣沖冠
