中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。