中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？