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單項(xiàng)選擇題

香辛料中蕃紅花（Saffron）的主要功能是（）

A.矯臭作用
B.賦香作用
C.著色作用
D.辣味作用

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)西餐食譜只提到要調(diào)味（Seasoning），而沒說明何種調(diào)味料時(shí)指的是（）

A.鹽和味精
B.糖和醋
C.鹽和胡椒
D.糖和鹽

單項(xiàng)選擇題

下列（）屬于桔黃色蔬菜。

A.胡蘿卜
B.紅甜菜
C.洋芋
D.高麗菜