單項(xiàng)選擇題下列魚(yú)類(lèi)烹制時(shí)不需要去鱗的是（）

A.鰣魚(yú)、刀魚(yú)
B.刀魚(yú)、鰳魚(yú)
C.鰳魚(yú)、鰣魚(yú)
D.加吉魚(yú)、帶魚(yú)


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1.單項(xiàng)選擇題面筋制塊后用水煮熟的制品是（）

A.水面筋
B.生麩
C.烤麩
D.油面筋