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單項選擇題

麥汁充氧旁通閥忘記關(guān)閉時，實際充氧質(zhì)量會（）。

A.偏多
B.偏少
C.不變
D.都不是

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單項選擇題

發(fā)酵車間所有員工及管理人員需接受培訓(xùn)，掌握（）對啤酒風(fēng)味穩(wěn)定的影響因素，有培訓(xùn)記錄，并通過相應(yīng)考試。

A.酵母添加時間穩(wěn)定性
B.滿罐時間穩(wěn)定性
C.酵母與氧接觸時間穩(wěn)定性
D.酵母添加流速的穩(wěn)定性

單項選擇題

麥汁進罐滿罐溫度控制在（）℃，雪鹿控制在（）℃。

A.8.3±0.3；9±0.5
B.8.0±0.3；9±0.5
C.8.3±0.3；8.5±0.5
D.8.5±0.3；9±0.5

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