判斷題食品添加劑是輔料，是—種特殊的食品原料。

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1.單項選擇題下面有關食品添加劑的描述錯誤的（）。

A.特殊食品原料
B.非食品成分、非主料成分
C.使用目的：改善品質；利于加工
D.全部來源于化學合成

3.單項選擇題以下特征不屬于三聚氰胺的是（）

A.一種很常見的用于塑料等行業(yè)的化工原料
B.含氮原子很多
C.高毒
D.一般不在體內積蓄

4.單項選擇題下面有關“凱氏定氮法”的描述錯誤的是（）

A.通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量
B.利用此法測得食品中氮原子含量越高，表明蛋白質含量就越低
C.每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，利用此法測定蛋白質含量就能提高0.4％
D.食品工業(yè)中直接測量蛋白質含量技術上比較復雜，成本也比較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用此法替代

5.單項選擇題吃進去多少三聚氰胺是安全的？要解釋這個問題，需要引入的概念是（）。

A.半數致死量（LD50）
B.每人每天終身攝入量（TDI）
C.凱氏定氮法
D.蛋白精