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某飯店餐廳正中的圓桌上正在接待一個(gè)宴會(huì)，從桌上的大紅壽字和年齡各異的賓客可知，這是一次祝壽的家庭宴會(huì)。主人位上坐的是位白發(fā)蒼蒼的老先生，眾人不斷起身向他敬酒并送上許多祝賀話語(yǔ)，可以判斷這位老先生就是今天的壽星。
一道又一道繽紛奪目的菜肴被送上桌面，客人們顯然對(duì)今天的菜非常滿意，陣陣歡笑聲為宴席增添了歡樂，融洽和睦的氣氛又感染了整個(gè)餐廳。一道別具一格的點(diǎn)心送到了大圓桌的正中央，客人們異口同聲地喝起彩來。只見整個(gè)大盤連同點(diǎn)心拼裝成象征長(zhǎng)壽的仙桃狀，引得鄰桌的客人都忍不住向這邊張望。不一會(huì)兒，盤子就見底了。客人們說笑著繼續(xù)等待下一道菜，可不知什么原因，上了這道點(diǎn)心之后，再也不見菜端上來。喧鬧聲逐漸沉寂下來，老先生開始面露不悅之色，其他客人見狀趕緊東拉西扯，分散他的注意力。
一刻鐘過去了，可仍不見服務(wù)員上菜。一位中年人終于按捺不住，起身朝服務(wù)臺(tái)走去。接待他的是餐廳的領(lǐng)班，他聽完客人的詢問之后很驚訝：“你們的菜不是已經(jīng)上完了嗎？”中年人很疑惑：“怎么沒人告訴我們呢？”
當(dāng)他走回去把這一消息告訴其他客人時(shí)，大家都感到非常掃興。在一片沉悶中，客人怏怏離席而去了。
問題：

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一日傍晚，北京某酒店宴會(huì)廳爆滿，每個(gè)值臺(tái)員負(fù)責(zé)一桌宴會(huì)，每個(gè)走菜員負(fù)責(zé)兩個(gè)廳的走菜任務(wù)。宴會(huì)A廳的宴席已進(jìn)入高潮，值臺(tái)員小王正忙于為客人添加酒水，同時(shí)發(fā)現(xiàn)出菜速度有些跟不上。這是走菜員小李送來一道“松鼠鱖魚”，小王立即把菜端上桌，小王還未來及報(bào)菜名，客人已開始動(dòng)筷。
過了一會(huì)兒，小李急匆匆地進(jìn)來對(duì)小王說：“‘松鼠鱖魚’上錯(cuò)了，是B廳的?！毙⊥踹B忙走到桌邊，端起“松鼠鱖魚”，對(duì)客人說：“對(duì)不起，這道菜上錯(cuò)了?！辈⒍顺霾蛷d，客人感到莫名其妙。
問題：