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單項(xiàng)選擇題

鯡魚(yú)可以選取以下哪種熏制工藝（）

A.冷熏
B.熱熏
C.掛爐
D.液熏

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單項(xiàng)選擇題

油脂魚(yú)類(lèi)一般都是先做腌漬處理，以下哪種不是魚(yú)類(lèi)采用的腌漬材料（）

A.醋+蘋(píng)果酒
B.酸奶
C.水+醋
D.油

單項(xiàng)選擇題

以下通常不能用于裹皮的原料是（）

A.干面粉
B.奶油
C.面包屑
D.面糊

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