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單項(xiàng)選擇題
油脂魚(yú)類一般都是先做腌漬處理,以下哪種不是魚(yú)類采用的腌漬材料()
A.醋+蘋(píng)果酒
B.酸奶
C.水+醋
D.油
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單項(xiàng)選擇題
以下通常不能用于裹皮的原料是()
A.干面粉
B.奶油
C.面包屑
D.面糊
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單項(xiàng)選擇題
將原料掏去瓤成空“殼”或者剔割成袋狀,將餡料裝入其中,再進(jìn)行烹制的方法是()
A.卷
B.填
C.裹皮
D.穿
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