單項選擇題下列加工助劑中屬于助濾劑的是（）。
A.活性炭
B.生石灰
C.石蠟
D.紫膠
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1.單項選擇題下列添加劑中可以同時用于吸附劑、助濾劑、澄清劑和脫色劑的是（）
A.碳酸鈉
B.膨潤土
C.硅藻土
D.高嶺土
2.單項選擇題木瓜蛋白酶是肉類嫩化劑的主要成分，是因為木瓜蛋白酶能夠使肉中的（）溶解加快。
A.蛋白纖維
B.膠原蛋白
C.蛋白質(zhì)
D.肌纖維
