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傳統(tǒng)西點(diǎn)主要包括面包、蛋糕和其他糕點(diǎn)等三大類。
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判斷題
在熬制白色基礎(chǔ)湯時(shí),不用鮮蘑菇,改用等量的胡蘿卜可使基礎(chǔ)湯無色透明。
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制作基礎(chǔ)湯的肉和骨頭有牛肉、牛骨、小牛骨、家禽肉、雞骨和魚骨,偶爾也用羊骨、豬骨、火腿和山珍野味原料。
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