單項選擇題如客人多點酒水是酒單上沒有的，做法正確的是（）。
A.拒絕客人
B.向客人請教，按客人要求調(diào)制
C.請客人自己調(diào)制
D.自己隨便調(diào)制
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1.單項選擇題紅粉佳人的基酒是（）。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.薄荷酒
2.單項選擇題干邑白蘭地中的（）代表其為格外好的品質(zhì)。
A.E
B.X
C.F
D.V
3.單項選擇題下列關(guān)于香檳酒說法不正確的是（）。
A.最具有代表性的葡萄汽酒
B.一般冰鎮(zhèn)后使用
C.只有法國產(chǎn)的才能叫香檳酒
D.釀造方法與紅葡萄酒相同
4.單項選擇題客人用餐完畢去休息室時，休息室服務(wù)員應(yīng)為客人提供（）。
A.咖啡或紅茶
B.香檳酒
C.葡萄酒
D.綠茶
5.單項選擇題當(dāng)客人用餐完畢，一般是從客人（）撤下餐具。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.左右兩側(cè)都可以
D.以上都不正確
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