單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地中的（）代表其為格外好的品質(zhì)。
A.E
B.X
C.F
D.V
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于香檳酒說(shuō)法不正確的是（）。
A.最具有代表性的葡萄汽酒
B.一般冰鎮(zhèn)后使用
C.只有法國(guó)產(chǎn)的才能叫香檳酒
D.釀造方法與紅葡萄酒相同
2.單項(xiàng)選擇題客人用餐完畢去休息室時(shí)，休息室服務(wù)員應(yīng)為客人提供（）。
A.咖啡或紅茶
B.香檳酒
C.葡萄酒
D.綠茶
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人用餐完畢，一般是從客人（）撤下餐具。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.左右兩側(cè)都可以
D.以上都不正確
4.單項(xiàng)選擇題舉行西餐宴會(huì)時(shí)，通常擺在宴會(huì)廳正中的臺(tái)形有（）。
A.“一”字形臺(tái)
B.“U”字形臺(tái)
C.“正”字形臺(tái)
D.正方形臺(tái)
5.單項(xiàng)選擇題上頭盆可在宴前（）事先上好。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
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在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
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餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題