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中餐餐臺(tái)花形按塑造餐臺(tái)花形使用的物品，其中一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺(tái)。
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餐臺(tái)使用鮮花點(diǎn)綴的成本較高，所以掌握延長(zhǎng)花期的方法很重要。其方法主要有蠟封法、燙封法、水封法法和花泥插花法。
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明代是插花藝術(shù)復(fù)興、繁榮、昌盛和成熟時(shí)期，同時(shí)很多有關(guān)插花藝術(shù)的專著也相繼問世。
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