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高筋面粉適合制作()等面點(diǎn)品種。
A.餅干
B.面包
C.饅頭
D.蝦餃
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵粉團(tuán)冬天發(fā)酵時(shí)間為()小時(shí)。
A.1-3
B.4-7
C.6-9
D.10-12
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)粉膨松面團(tuán)適用于()。
A.多糖多油
B.多糖少油
C.少油少糖
D.少油多糖
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