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刀工基本工藝型,其中末屬于()的形體。
答案:
不規(guī)則
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填空題
粗磨石多用于新刀開刃或有()的刀,細磨適用于磨快刀鋒。
答案:
缺口
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填空題
刀身前端可以切菜,刀后根可以斬軟骨的屬于()又稱前劈后斬刀。
答案:
文武刀
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