多項選擇題下列關于UHT乳和UHT表述無誤的是（）。
A.采用UHT滅菌方式生產的乳制品稱UHT乳
B.UHT又稱超高溫滅菌
C.UHT乳即為超高溫滅菌乳
D.UHT乳即為超高溫滅菌乳制品
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2.多項選擇題我國巴氏殺菌乳在良好的冷鏈條件下保質期一般能達到7-15天，但實際的生產中往往出現(xiàn)未到保質期卻變質的情況，分析其原因主要包括（）方面。
A.原料乳新鮮度差
B.冷鏈的連續(xù)性控制不好
C.輸送乳的管線、儲乳罐及包裝設備清洗、消毒不徹底有微生物殘留
D.巴氏殺菌效果不好
