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()年,F(xiàn)AO/WHO首次提出了風(fēng)險(xiǎn)分析的概念。
A.1990
B.1991
C.1992
D.1993
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判斷題
硝酸鹽比亞硝酸鹽安全的多,但是在進(jìn)入人體之后,會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
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判斷題
在腌制食品時(shí),當(dāng)食鹽濃度超過20%,只有少數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)。
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